Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 200 gr de azeitonas pretas
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 6 dentes de alho espremidos
- 80 gr de filés de anchovas
- 3 copos de leite
- 1 molho de salsa
- farinha de trigo
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho por
24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes.
Seque o bacalhau com
um pano e corte em pedaços médios.Passe cada pedaço em farinha de trigo. Pique
muito bem a salsa, as alcaparras e as azeitonas. Arrume, numa panela de barro
os quadrados de bacalhau e salpique essa mistura por cima. Alternando assim até
terminar o bacalhau. Numa frigideira, faça um bom refogado com o azeite, o alho
e as cebolas.
Depois acrescente as anchovas e o leite. Espalhe esse refogado
por cima do bacalhau. Leve ao forno brando durante 1 hora.
Buona Appetito!
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