FÁBRICA DE CHOCOLATE BEAN TO BAR
(do grão a barra)
Sobre: Com teoria e prática no conceito Fábrica de Chocolate Bean to Bar, o curso aborda a questão da origem da matéria-prima e do mercado dos chocolates finos; apresenta o processo de produção desde a amêndoa até a modelagem final do chocolate e sua comercialização.
Certificação: Especialista em Fábrica de Chocolate Bean-to-bar
Público-Alvo: Empresários, gestores, profissionais da área da gastronomia, da confeitaria, interessados em empreender seu próprio negócio.
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