BATATAS AO MURRO

 

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 2l de água
• 4 colheres (sopa) de sal grosso
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• alecrim a gosto
• papel-alumínio  

 

Modo de Preparo:

 

1. Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.

 

2. Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.

 

3. Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.

 

4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

 

5. No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Sirva quente com carnes, aves e especialmente com peixes.

 

 

 

Buona Appetito!