ERVILHA COM TOFU

Ingredientens:

• 2 1/2 CS. de molho hoisin
• 1 CS. de água
• 2 c.c. de óleo de gergelim
• 1 pacote de tofu firme em cubos (360 g)
• 1 1/2 xíc. de ervilha-torta fresca (240 g)
• 1 CS. de gengibre fresco descascado e ralado

Modo de pereparo:

1.Numa tigela pequena misture o molho hoisin e a água. Reserve.

2.Numa caçarola grande antiaderente aqueça 1 c.c. do óleo de gergelim em fogo médio-alto. Coloque o tofu, cozinhe e mexa por 3-4 min. até dourar bem. Transfira o tofu para um prato e reserve.

 

3.Na mesma panela aqueça o restante do óleo de gergelim. Acrescente a ervilha-torta, o gengibre, e cozinhe por 2 minutos. Adicione o tofu e cozinhe por 1 minuto. Junte o molho hoisin e aqueça por mais 30 segundos. Sirva em seguida.  

Informações nutricionais / porção: 97 calorias, 8 g de proteína, 9 g de carboidrato, 3 g de gordura, 2 g de fibra

Dicas: O molho hoisin é típico da culinária chinesa e é mais conhecido como molho de Pequim. Ele é feito de brotos de soja fermentados, farinha de trigo, açúcar, alho, pimentas e especiarias. É um delicioso condimento e aromatizante de aves. Na sua ausência, use molho de soja versão light, temperado com suas especiarias favoritas.

Rende 4 porções.  

Buona Appetito!