Ingredientes:
- 1 ½ kg de bacalhau cortado em postas
- 2 xícaras de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 3 folhas de louro
- 600 gr de camarão médio, limpo
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 1 lata de creme de leite (300gr)
- 1 copo de iogurte (200gr)
- sal e pimenta a gosto
- 1 pacote de 50 gr de coco ralado.
Modo
de preparo:
Deixe
o bacalhau de molho, durante 24 hora, trocando a água 6 vezes.
Tire o bacalhau
da água, coloque numa panela com o leite e ferva durante 3 minutos.
Retire o
bacalhau, escorra e coloque em uma forma refratária grande.
Regue com azeite e
asse em forno médio (200º) por 40 minutos.
Enquanto o bacalhau assa, aqueça 2
colheres de sopa de azeite em uma frigideira, doure o alho, junte o louro e os
camarões e frite por 4 minutos.
Aqueça uma concha com o conhaque e flambe,
despeje sobre os camarões mexendo bem.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata no
liquidificador o creme de leite, o sal e a pimenta, o iogurte e o coco ralado
por uns 2 minutos.
Acrescente os camarões e dê uma ligeira batida, para partir
os camarões, sem desmanchar.
Retire o bacalhau do forno, despeje o molho de
camarões por cima e sirva.
Buona Appetito!
Nenhum comentário:
Postar um comentário