SALADA TRICOLOR

Endívia – Radicchio – Rúcula – Azeite – Vinagre

 

Ingredientes:

• 1 endívia em tiras finas
• 1 radicchio ou chicória vermelha em tiras finas
• 3 xíc. de folhas de rúcula em tiras finas
• 2 CS. de azeite
• 2 CS. de vinagre balsâmico
• 1/2 c.c. de sal
• 1/2 c.c. de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

 

1. Numa tigela grande misture a endívia, o radicchio e a rúcula com o azeite. Acrescente o vinagre, o sal, a pimenta e misture para envolver bem. Sirva em seguida.

 

Dicas: Use primeiro o azeite nas folhas para protegê-las e somente depois acrescente o vinagre.

 

Informações nutricionais / porção: 86 calorias 2 g de proteína, 5 g de carboidrato, 7 g de gordura, 2 g de fibra.

 

Buona Appetito!